餐厅英语常用词汇之蔬菜

agaric 蘑菇，木耳，伞菌 carrot 胡萝卜
artichoke 朝鲜蟍 cassava 木薯
asparagus 芦笋 cauliflower 菜花，花椰菜
aubergine，eggplant 茄子 celery 旱芹，芹菜
bamboo shoot 竹笋 champignon 食用香草，香菇
bean 豆，豆形果实，菜豆 chervil 山萝卜，雪维菜。细叶芹
bean curd sheet 百叶 chick-pea 鹰嘴豆
bean sprout 豆芽 chicory 菊苣

beetroot，beet 甜菜根，甜菜 chili 红辣椒，辣椒
broad bean 蚕豆cucumber 黄瓜 chive 细香葱，葱
bitter gourd 苦瓜 Chinese cabbage 大白菜，青菜
broccoli 西兰花 coriander 香菜
brussels sprout 芽甘蓝 cos lettuce 莴苣
button mushroom 草菇 cow pea 豇豆
cabbage 卷心菜 圆白菜 cress 水芹，水田芹
caraway 香菜 dried bamboo shoot 笋干
dried lily flower 金针菇 mung bean sprout 绿豆芽
dried mushroom 冬菇 mustard leaf 芥菜
fennel 茴香 onion 洋葱
garlic bulb 蒜头 parsley 欧芹
garlic 蒜苗 pea 豌豆
gherkin 腌食用小黄瓜（黄瓜的一种） pimiento 红柿子椒
ginger 姜，生姜 potato 马铃薯
green onion 葱 preserved Szechwan pickle 榨菜
green soy bean 毛豆 pumpkin 南瓜
horseradish 山葵，其根所制调味剂，辣根 radish 萝卜
Jerusalem artichoke洋姜，鬼子姜 rape 油菜
kale 羽衣甘蓝 scallion 青葱，冬葱，大葱，韭菜
kohlrabi 撇蓝 rhubarb 大黄，大黄的叶柄
laurel 月桂 shepherd’s-purse 荠菜
leek 韭菜 spinach 菠菜
lentil 小扁豆 soybean sprout 黄豆芽
lettuce 生菜，莴苣，苦菜类 taro 芋头
long crooked squash 菜瓜 tomato 番茄，西红柿
loofah 丝瓜 truffle 块菌
lotus root 莲藕 turnip 芜菁，芜菁甘蓝
lupin(lupine) 羽扇豆 watercress 豆瓣菜
marrow 嫩葫芦 white gourd 冬瓜
mater convolvulus 空心菜