1、[生化]醇腈酶
...杏仁式(amygdalin)约3%，脂肪油约50%，并含苦杏仁酶(emulsin)、苦杏仁式酶(amygdalase)、楼叶酶(prunase)、醇腈酶(oxynitrilase)，以及可溶性蛋白质.种子研碎后加水放置，苦杏仁甙受苦杏仁酶的作用，生成氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖。
2、[生化]苦杏仁腈酶
... 苦杏仁苷 amarogentin; 苦杏仁腈酶 oxynitrilase; 苦杏仁酸 mandelic acid; ...
3、醇腈醛化酶
... oxynitride 氮氧化合物 oxynitrilase 醇腈醛化酶 oxynitrocarburizing 氧碳氮共渗 ...