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pasteurization
  • 英语发声
  • 美语发声
  • n. 加热杀菌法,巴斯德氏杀菌法
  • 网络释义

    1、巴斯德消毒法
    巴斯德消毒法(Pasteurization):在一控制温度给液体食物或饮料加热以提高保藏质量,同时也消毁有害的微生物。
    2、[医]巴氏消毒法
    二、湿热灭菌方法1、常压法(1)巴氏消毒法(pasteurization):用于牛奶、啤酒、果酒和酱油等不能进行高温灭菌的液体的一种消毒方法,其主要目的是杀死其中无芽孢的病原菌(如牛奶中的结核杆菌或...
    3、[医]巴氏杀菌
    ...菌的方法有物理杀菌和化学杀菌两大类。化学杀菌法是使用过氧化氢、环氧乙烷、次氯酸钠等杀菌剂。由于化学杀菌存在化学残留物等影响,当代食品杀菌法趋向于物理杀菌法。物理杀菌法分为热杀菌法和冷杀菌法。热杀菌法又分为是热杀菌法、干热杀菌法、微波杀菌法和远红外线加热杀菌法。冷杀菌法分为紫外线辐射杀菌法、电离辐射杀菌法和冷冻杀菌法。在湿热杀菌方法中,有巴氏杀菌法、高温短时杀菌法和超高温瞬时灭菌法之分。所谓巴氏杀菌(pasteurization)是低温长时间杀菌法,杀菌温度低于100℃,保温时间是30min。
    4、巴氏灭菌法
    巴氏灭菌法(pasteurization)是一种既可杀死病菌又能保持营养物质不变性的灭菌法, 现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

    短语

    flash pasteurization高温瞬间灭菌;巴氏瞬间灭菌法;灭菌法;瞬间巴氏灭菌法

    batch pasteurization间歇式巴氏杀菌

    pasteurization standard巴氏杀菌规范

    pasteurization heating巴氏杀菌

    pasteurization test巴氏杀菌试验

    microwave pasteurization微波巴氏灭菌法

    holder pasteurization保温灭菌法;保持杀菌;低温巴氏杀菌

    pasteurization mechanism灭菌机理

    radio pasteurization辐射加热

    专业释义

    英英释义

    pasteurization [ ,pæstərai'zeiʃən ]

    n.partial sterilization of foods at a temperature that destroys harmful microorganisms without major changes in the chemistry of the food

    同义词:pasteurisation




    英汉双解大词典

    pasteurization (alsopasteurisation)

    • 1.  

      N(名词) the process of heating beverages, such as milk, beer, wine, or cider, or solid foods, such as cheese or crab meat, to destroy harmful or undesirable microorganisms or to limit the rate of fermentation by the application of controlled heat 加热杀菌法